Hasta los más populares pueden presentar platos extravagantes y exóticos, quizás por eso mismo han sido galardonados entre los mejores del mundo, puesto que se atrevieron a experimentar y crear platos originales, aunque extraños. En esta lista te presentamos los 10 restaurantes famosos de comida exótica.
Comida exótica en Europa
El Celler de Can Roca en
España ofrece lo que ellos llaman “cocina española moderna” cuya especialidad
es la caballa con pepinillos y huevas de
salmonete.
La Osteria Francescana de Italia ofrece su
reinterpretación de la cocina tradicional italiana con un plato que se conoce
como La parte croccante della lasagna
que no lleva pasta.
El restaurante Noma en Dinamarca ofrece su
especialidad camarón dulce envuelto en
hoja de ajo salvaje.
El restaurante
español Mugaritz tiene como
especialidad un plato atípico: tira de
hielo y perfume escarlata de camarones.
El restaurante
londinense Dinner by Heston Blumenthal
ha reinventado para el comensal del s.XXI la comida clásica británica, y logra
esto con una especialidad llamada frutos
de carne, que es un postre de hígado de pollo sumergido en gelatina de
mandarina.
Restaurantes comida exótica en el resto del mundo
En el
restaurante Central en Perú sirven
su especialidad, pulpo a la brasa púrpura.
En el
restaurante neoyorquino Eleven Madison
Park a través de su pato dulce con
manzana y colinabo nos ofrecen la visión que Nueva York tiene de la Europa
Moderna.
El restaurante
japonés Narisawa sirve comida
japonesa fuertemente influenciada por la cocina francesa y su especialidad alimentos de la foresta 2001 pretende
ser muestra de ello; aunque sus ingredientes exactos son un secreto.
Ubicado en la
ciudad más industrializada de Brasil se encuentra D.O.M., que nos ofrece sus fettuccinis
robacorazones con hongos.
En Tailandia, el
restaurante Gaggan con su estilo
“indio progresista” nos trae sus chuletas
de cordero, que han sido cocinadas al vacío en una parrilla, acabadas con
aceites de hierbas verdes.
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